La papa en el Sur de Chile

  La papa  Es el cuarto cultivo alimenticio del mundo. Se prevé que la papa siga aumentando su consumo, siendo considerado el cultivo más importante del mundo para la alimentación de los pueblos. S e trata de la siembra que va a tener mayor crecimiento a nivel internacional , por ser un producto que genera una enorme cantidad de alimentos por unidad de superficie y es muy eficiente, porque en un corto tiempo produce mucho volumen alimenticio. Chile representa aproximadamente un 0,5 % de la producción mundial de papas. Hay 216 variedades de papas nativas en Chile, sin embargo el consumidor chileno desconoce que cada variedad tiene su aptitud de uso. Y hace falta en Chile una tipificación, para que cuando la gente compre papa conozca las características de la variedad y para qué se usa. Papas nativas